徜徉在鹅卵石铺成的小路上，停停走走，闻闻身边的青草香气，闲时坐下品尝一杯咖啡，看看向日葵花海……这种生活并不是可望而不可及，今年沈阳农博会斥全力打造的W1休闲农业馆就为大家提供这样的一个地方，而通过这种休闲氛围的营造，也让大家看到了咖啡市场的潜力。
未来10-20年咖啡将更火爆
说到为什么来沈阳农博会休闲农业馆设置咖啡休闲区，沈阳意浓商贸有限公司总经理钱久颀介绍，其实休闲农业是一个旅游市场的细分，而餐饮是旅游市场一个重要的要素，所以两者之间有无限联系的。当然，这也取决于沈阳咖啡市场前景广阔。从整个行业来看，最初北方人更注重酒文化，而90年代出现在大酒店的咖啡也被打上了奢侈饮品的烙印，所以推广甚难。不过随着星巴克、漫咖啡等连锁品牌的普及和都市化节奏的加快，咖啡进入到大众消费市场。
“随着人们对咖啡认知程度的加深，也逐步引起了咖啡市场的变化。”钱久颀介绍，相对于茶文化情结深重的南方，沈阳咖啡还刚刚起步，正处于商业蓝海，相信未来的10-20年会越来越火，达到一个小高潮。
为观展者引用习惯做出改变
不过考虑到沈阳人都有饮茶的习惯，需要慢慢适合咖啡的味道，所以本次W1馆里咖啡休闲区展品都做出了适当的调整。
展商康富(天津)有限公司负责人COCO介绍，他们带来的是一款冷萃氮气咖啡机，这种设备外观有些像扎啤机，纯咖啡打出来后会有奶盖的感觉，喝起来口感绵密觉，很适合喝惯了加奶咖啡的观展者。这个设备2016年研制出来之后，只在一线城市的高端星巴克才会出现，这是首次来沈阳为观展者提供服务。“我们则是采用了低脂奶油，这样更符合大家的健康观念。”雀巢专业餐饮沈阳城市及周边外阜销售主任杨宁告诉记者，他们则是考虑了现在人的健康理念，所以这次带来的产品配料，都以这个为标准。产品深受欢迎，尤其是爱美的女性。
